Beschreibung
Die Pfefferminze (Mentha x piperita) ist eine Kreuzung zwischen der einheimischen, wilden Wasserminze (Mentha aquatica) und der Krauseminze (Mentha viridis, M. spicata).
Als steriler Hybrid kann sie sich nur über Ausläufer weiterverbreiten. Sie wurde vor ca. 300 Jahren in England gezüchtet und wird heute weltweit angebaut. Neben der Krauseminze („Spearmint“) liefert die Pfefferminze („Peppermint“) den wichtigsten Geschmacksstoff für Kaugummis und Zahnpasten.
Der Duft ist unverkennbar frisch, kühl, minzig. Die verdauungsfördernde Wirkung der Pfefferminze ist seit jeher bekannt. Der Duft wirkt zudem konzentrationsfördernd und erfrischend. Auf der Haut wirkt das Öl kühlend.
Aus 400 bis 800 kg frischem Pfefferminzkraut kann etwa 1 kg Öl gewonnen werden.
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